Mélanger la pâte

• Verser la compote de pomme dans un bol.
• Ajouter l'œuf puis la farine.
• Fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter la variante gourmande (optionnel)

• Ajouter le sucre vanillé.
• Ajouter quelques gouttes de fleur d'oranger et mélanger.

Cuire les pancakes

• Graisser la poêle avec un peu d'huile d'olive et l'étaler avec du papier absorbant.
• Quand la poêle est bien chaude, verser une cuillère à soupe de pâte par pancake.
• Retourner dès que des petites bulles apparaissent à la surface.