Droge ingrediënten mengen

• Zeef de bloem in een kom.
• Voeg de suiker, de vanillesuiker en het zout toe.
• Zet het mengsel even opzij.

Eiermengsel maken

• Breek de eieren en klop ze los in een kom.
• Giet de melk en de gesmolten boter erbij.
• Klop alles samen met een garde.

Beslag maken

• Schenk het eiermengsel bij het bloemmengsel.
• Roer met de garde tot een egaal beslag zonder klontjes.
• Tip: mix een minuutje met een staafmixer voor een extra glad beslag.

Beslag laten rusten

• Laat het beslag rusten voor een nog luchtiger resultaat.

Pannenkoeken bakken

• Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en vet de pan in met een beetje boter.
• Schenk het beslag met een soeplepel in de pan en beweeg de pan rond zodat het beslag gelijkmatig verdeeld wordt.
• Draai de pannenkoek om met een spatel zodra hij loskomt en de randjes gebakken zijn.
• Bak de andere kant tot de pannenkoek mooi gebakken is en werk zo het hele beslag af.

Serveren

• Serveer de pannenkoeken met fruit, chocolade of poedersuiker.