Bakkerij
Pão caseiro amanteigado com creme de leite condensado e coco
2 uVoor 24Nutri-Score D€
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2 uPão caseiro amanteigado com creme de leite condensado e coco
wat u nodig heeft
Ingrediënten
leite morno (morno)Zuivel250 ml
açúcarVoorraadkast60 g
fermento biológico seco (1 sachê)Voorraadkast10 g
ovoZuivel1 stuk
manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)Zuivel40 g
sal (bem rasa)Kruiden en specerijen2 g
farinha de trigo (aproximadamente, adicionada aos poucos)Granen500 g- leite (para o creme)Zuivel300 ml
leite condensado (1 caixa, para o creme)Zuivel395 g
amido de milho (2 colheres de sopa cheias)Voorraadkast30 g- leite condensado (para regar por cima)Zuivel100 g
coco ralado (para finalizar)Noten en zaden40 g
per portie
Voedingswaarden
143kcal
- Koolhydraten
- 27 g
- Eiwitten
- 3 g
- Vetten
- 3 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Steelpan
Bakplaat
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Ativar o fermento
- Misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico.
- Deixe repousar para iniciar a fermentação e conferir se o fermento está bom.
- Stap 2
Preparar a massa
- Junte o ovo, a manteiga e o sal à mistura de fermento.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem, até a massa ficar macia e não pesada.
- Stap 3
Sovar
- Sove a massa até ficar bem lisinha.
- Stap 4
Primeira fermentação
- Deixe a massa crescer até dobrar de volume.
- Stap 5
Modelar os pães
- Divida a massa em 24 pedaços de cerca de 40 g e faça bolinhas.
- Deixe descansar para o glúten relaxar e a massa voltar a ficar elástica.
- Stap 6
Modelar e descansar
- Modele os pães e enrole como no vídeo.
- Deixe descansar novamente; se estiver muito frio, deixe um pouco mais.
- Stap 7
Fazer o creme
- Leve o leite, o leite condensado e o amido de milho à panela, mexendo sempre.
- Cozinhe até engrossar e reserve (rende para duas receitas de pães).
- Stap 8
Assar
- Asse os pães em forno preaquecido a 180 °C, vigiando a cor para não escurecer demais e ressecar a massa.
- Stap 9
Finalizar
- Regue os pães com leite condensado e polvilhe coco ralado.
- Sirva quentinho, de preferência com manteiga e um cafezinho.