Hoofdgerecht
Paratha Smash Burger
40 minVoor 6Nutri-Score D€€
D
40 min
40 minParatha Smash Burger
wat je nodig hebt
Ingrediënten
paratha lacha (fait maison ou surgelé)Bakkerij6 stukken
bœuf haché 80/20 (façonné en boulettes de 85 g)Vlees1 kg
sel (selon le goût)Kruiden en specerijen5 g
poivre noir (fraîchement concassé)Kruiden en specerijen3 g
assaisonnement aux champignons (facultatif)Kruiden en specerijen5 g
fromage américain en tranchesZuivel12 stukken
oignons caramélisésGroente en fruit200 g- mayonnaiseVoorraadkast120 ml
- ketchupVoorraadkast60 ml
moutardeVoorraadkast30 ml
oignon (râpé)Groente en fruit30 g- cornichons (hachés)Groente en fruit30 g
- sauce WorcestershireVoorraadkast5 ml
- poudre d'oignonKruiden en specerijen2 g
poudre d'ailKruiden en specerijen1 g
paprikaKruiden en specerijen2 g- ghee (ou huile, pour la cuisson des parathas)Zuivel15 ml
per portie
Voedingswaarden
790kcal
- Koolhydraten
- 43 g
- Eiwitten
- 42 g
- Vetten
- 50 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la sauce
- Mélanger la mayonnaise, le ketchup, la moutarde, l'oignon râpé, les cornichons hachés et la sauce Worcestershire.
- Ajouter la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le paprika et le poivre noir, puis saler si nécessaire.
- Réserver.
- Stap 2
Cuire les parathas
- Chauffer un peu de ghee ou d'huile dans une poêle à feu moyen-doux.
- Cuire les parathas en les couvrant pour qu'ils cuisent à cœur.
- Les retourner jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Stap 3
Écraser les burgers
- Déposer les boulettes de bœuf sur une poêle bien chaude et les écraser finement.
- Assaisonner généreusement avec l'assaisonnement aux champignons, le sel et le poivre.
- Stap 4
Retourner et ajouter le fromage
- Retourner les galettes et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Garnir chaque galette de fromage américain.
- Retirer de la poêle.
- Stap 5
Assembler les burgers
- Ouvrir les parathas.
- Étaler de la sauce, ajouter la galette de bœuf et les oignons caramélisés.
- Ajouter un peu plus de sauce et servir.