Hoofdgerecht
Parmesan-Kräuter-Hähnchen
45 minVoor 3Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minParmesan-Kräuter-Hähnchen
recept van
Tim brot.mit.ei
@brot.mit.ei
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
Hähnchenbrustfilets (ca. 30 Min. vorher salzen)Vlees3 stukken
Zwiebel (in Streifen geschnitten)Groente en fruit1 stuk
Knoblauchzehen (gehackt)Groente en fruit2 stukken
Chili (gehackt)Groente en fruit1 stuk
getrocknete Tomaten (grob gehackt)Voorraadkast50 g- HühnerbrüheVoorraadkast500 ml
SahneZuivel150 ml
KräuterfrischkäseZuivel100 g
Parmesan (frisch gerieben)Zuivel30 g
frischer SpinatGroente en fruit150 g
Kräuter der ProvenceKruiden en specerijen5 ml- Paprikapulver süßKruiden en specerijen5 ml
SalzKruiden en specerijen3 g
Pfeffer (frisch gemahlen)Kruiden en specerijen2 g- neutrales ÖlVoorraadkast20 ml
per portie
Voedingswaarden
425kcal
- Koolhydraten
- 15 g
- Eiwitten
- 35 g
- Vetten
- 25 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Deckel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Hähnchen vorbereiten
- Hähnchenbrustfilets salzen und 30 Minuten zur Seite stellen.
- Stap 2
Gemüse schneiden
- Zwiebel und Knoblauchzehen in Streifen schneiden.
- Chili hacken.
- Getrocknete Tomaten grob hacken.
- Stap 3
Hähnchen anbraten
- Pfanne auf hoher Hitze erhitzen und neutrales Öl hineingeben.
- Hähnchen von beiden Seiten scharf anbraten, bis es Farbe hat.
- Hähnchen herausnehmen und zur Seite stellen, bevor es komplett durchgegart ist.
- Stap 4
Soße ansetzen
- Getrocknete Tomaten in dieselbe Pfanne geben.
- Zwiebeln mit anschwitzen.
- Knoblauch und Chili dazugeben.
- Mit Brühe ablöschen und alles um die Hälfte reduzieren lassen.
- Stap 5
Soße verfeinern
- Mit Sahne angießen.
- Mit Kräutern der Provence und Paprikapulver würzen.
- Mit Pfeffer und einer Prise Salz abschmecken.
- Parmesan einrühren.
- Stap 6
Fertigstellen
- Hähnchen zurück in die Soße geben.
- Spinat darauf verteilen.
- Bei geschlossenem Deckel kurz ziehen lassen.
- Stap 7
Servieren
- Mit mehr Parmesan und etwas Reis servieren.