Hoofdgerecht
Pasta alla Norma
55 minVoor 4Nutri-Score B€€
B
55 min
55 minPasta alla Norma
recept van
Lele en cuisine
@lelecuisine
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
aubergines (coupées en dés)Groente en fruit3 stukken
tomates cerises (entières)Groente en fruit400 g
sauce tomate maisonVoorraadkast750 ml
parmesan râpé (râpé)Zuivel80 g
basilic frais (feuilles)Groente en fruit15 g
origan séchéKruiden en specerijen5 g
huile d'oliveVoorraadkast60 ml
selKruiden en specerijen8 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
macaronisGranen400 g
per portie
Voedingswaarden
537kcal
- Koolhydraten
- 85 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 15 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Bakplaat
Soeppan
Mengkom
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les légumes
- Couper les aubergines en dés et les déposer sur une plaque avec les tomates cerises.
- Ajouter un généreux filet d'huile d'olive, saler, poivrer et saupoudrer d'origan.
- Bien mélanger le tout.
- Stap 2
Rôtir au four
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les aubergines soient bien fondantes et légèrement dorées.
- Stap 3
Chauffer la sauce tomate
- Faire chauffer la sauce tomate dans une grande casserole.
- Si vous utilisez des tomates concassées ou pelées plutôt qu'une sauce maison déjà assaisonnée, ajouter un peu d'oignon, d'ail, de sel et d'huile d'olive.
- Stap 4
Cuire les pâtes
- Cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
- Réserver une louche d'eau de cuisson.
- Stap 5
Assembler la sauce
- Ajouter les aubergines et les tomates rôties dans la sauce tomate.
- Ajouter une belle poignée de parmesan, quelques feuilles de basilic et une louche d'eau de cuisson des pâtes.
- Laisser mijoter quelques minutes.
- Stap 6
Servir
- Servir la sauce avec les pâtes.
- Ajouter encore un peu de parmesan et du basilic frais.