Préparer les patates

• Se munir des pommes de terre
• Couper les patates en 2

Première cuisson au four

• Positionner les patates sur la plaque de cuisson, face cachée
• Enfourner à 150°C pendant environ 45 minutes pour ne pas cramer la peau
• Une fois cuites, éteindre le four et laisser reposer avant de les décoller (pas de matière grasse, elles collent)
• Retourner chaque patate : elles doivent être moelleuses à l'intérieur

Préparer les toppings

• Prendre du sel, du poivre et du parmesan
• Mettre environ un quart du paquet de parmesan
• Ajouter un peu de sauce soja, du paprika, du poivre et du sel en topping

Deuxième cuisson au parmesan

• Mettre le parmesan sur la plaque de cuisson
• Déposer les patates face cachée sur le parmesan en l'étalant un peu
• Badigeonner d'huile d'olive aromatisée
• Enfourner à 180-200°C pendant 5 minutes pour que le parmesan fonde et crée une croûte en dessous