Préparer la pâte

• Verser la farine, le sucre et le sel dans un saladier
• Creuser un puits et ajouter les œufs
• Mélanger au fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène

Détendre la pâte

• Verser le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux
• Incorporer le beurre fondu
• Laisser reposer la pâte

Cuire les crêpes

• Chauffer une poêle légèrement graissée
• Verser une louche de pâte et étaler en tournant la poêle
• Cuire jusqu'à ce que les bords se détachent puis retourner

Servir

• Empiler les crêpes au fur et à mesure
• Garnir selon l'envie : sucre, citron, pâte à tartiner, confiture