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Pâte à fricassée tunisienne
Bakkerij

Pâte à fricassée tunisienne

2 uVoor 12Nutri-Score C€
van @litalienne81611 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

12 personen
  • eau tiède (tiède)Dranken250 ml
  • levure boulangère sècheVoorraadkast10 g
  • sucreVoorraadkast5 g
  • farineGranen500 g
  • poudre de lait (facultatif)Zuivel8 g
  • vinaigre blancVoorraadkast5 ml
  • selKruiden en specerijen8 g
  • œufZuivel1 stuk
  • huile d'oliveVoorraadkast20 g
  • huile de friture (bien chaude)Voorraadkast1 liter

per portie

Voedingswaarden

172kcal

Koolhydraten
32 g
Eiwitten
5 g
Vetten
3 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Keukenmixer
  • Mengkom
  • Koekenpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la levure

    • Verser l'eau tiède dans le bol du robot.
    • Ajouter la levure boulangère et le sucre.
    • Laisser reposer quelques minutes.
    Stap 1

  2. Ajouter les ingrédients secs

    • Ajouter la farine, la poudre de lait et le sel.
    • Incorporer le vinaigre blanc.
    Stap 2

  3. Ajouter l'œuf et l'huile

    • Ajouter l'œuf et l'huile d'olive.
    Stap 3

  4. Pétrir la pâte

    • Pétrir en mode pétrin jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
    Stap 4

  5. Laisser pousser

    • Déposer la pâte dans une bassine farinée.
    • Couvrir et laisser pousser jusqu'à ce qu'elle double de volume.
    Stap 5

  6. Former les pâtons

    • Façonner des pâtons d'environ 70 g.
    • Laisser encore pousser les pâtons.
    Stap 6

  7. Frire

    • Plonger les pâtons dans un bain d'huile bien chaude.
    • Égoutter dès qu'ils sont dorés.
    Stap 7
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