Dessert
Pâte à qatayef (crêpes arabes farcies)
1 u 25 minVoor 20Nutri-Score C€
C
1 u 25 min
1 u 25 minPâte à qatayef (crêpes arabes farcies)
recept van
hasa.kitchen- مطبخ هسا
@hasa.kitchen
1 recept
1 import
0 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
semoule fineGranen250 g
farineGranen125 g
fécule de maïsVoorraadkast30 g- levure instantanéeVoorraadkast7 g
selKruiden en specerijen3 g
sucreVoorraadkast15 g
eau tiède (tiède)Dranken600 ml
noix (concassées, pour la garniture)Noten en zaden150 g
fromage frais (pour la garniture)Zuivel150 g- huile de fritureVoorraadkast500 ml
- pistaches (concassées, pour décorer)Noten en zaden30 g
per portie
Voedingswaarden
132kcal
- Koolhydraten
- 16 g
- Eiwitten
- 2 g
- Vetten
- 7 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Handmixer
Koekenpan
Soeplepel
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte
- Mettre la semoule, la farine, la fécule, la levure, le sel et le sucre dans un saladier.
- Verser l'eau tiède et mélanger.
- Fouetter au batteur électrique jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Stap 2
Laisser reposer la pâte
- Couvrir le saladier.
- Laisser reposer la pâte une heure complète.
- Stap 3
Cuire les crêpes
- Verser la pâte dans un bol et prélever à la louche.
- Verser dans une poêle chaude légèrement huilée et cuire à feu moyen jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
- Ne cuire que d'un côté, puis déposer sur un torchon propre et couvrir pour garder la souplesse.
- Stap 4
Garnir et frire
- Garnir chaque crêpe de noix ou de fromage selon votre goût et refermer en demi-lune.
- Chauffer l'huile et frire les qatayef à feu vif jusqu'à coloration des deux côtés.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Stap 5
Dresser
- Arroser de sirop si souhaité et parsemer de pistaches concassées.
- Servir tiède.