Torréfier les noisettes

• Répartir les noisettes sur une plaque et les torréfier au four à 170 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Frotter les noisettes dans un torchon pour retirer la peau.

Mixer les noisettes en pâte

• Verser les noisettes dans le robot mixeur.
• Mixer par impulsions en raclant les parois jusqu'à obtenir une pâte lisse et coulante.

Faire fondre le chocolat

• Casser le chocolat noir et le chocolat au lait en morceaux.
• Les faire fondre doucement au bain-marie en remuant.

Assembler la pâte à tartiner

• Ajouter le chocolat fondu, le sucre glace, le cacao, le sel et l'huile dans le robot.
• Mixer jusqu'à obtenir une texture homogène et brillante.

Mettre en pot

• Verser la pâte à tartiner dans des bocaux propres et fermer hermétiquement.
• Laisser refroidir avant de conserver à température ambiante.