Préparer la garniture

• Faire cuire les pommes de terre puis les couper en rondelles.
• Mélanger la crème fraîche avec le sel et le poivre.

Étaler la pâte

• Étaler la pâte feuilletée sur la plaque de cuisson.
• Répartir la crème fraîche assaisonnée sur la pâte en laissant un bord libre.

Garnir

• Disposer les rondelles de pommes de terre sur la crème.
• Ajouter le saumon puis parsemer de fromage râpé.

Fermer la pâte

• Replier les bords de la pâte vers l'intérieur.
• Badigeonner la surface avec l'œuf battu.

Cuire au four

• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.