Crémer le beurre et le sucre

• Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
• Ajouter la poudre d'amande, le sel et la vanille liquide, puis mélanger.

Incorporer l'œuf et la farine

• Ajouter les œufs battus et mélanger.
• Verser la farine et sabler du bout des doigts jusqu'à former une pâte homogène, sans trop travailler.

Réserver la pâte

• Former une boule, l'aplatir légèrement et la filmer.
• Placer au réfrigérateur pour raffermir la pâte.

Abaisser et découper

• Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
• Découper les formes souhaitées (chiffres pour un number cake) et les déposer sur une plaque de cuisson.

Cuire la pâte

• Enfourner à 170 °C jusqu'à ce que la pâte soit dorée.