Hoofdgerecht
Pâtes à la crème et steak
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25 min
25 minPâtes à la crème et steak
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OnMangeQuoi CuisineDuQuotidien
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
pâtesGranen200 g
steakVlees2 stukken
crème fraîche liquideZuivel200 ml
ail (émincé)Groente en fruit2 stukken
parmesan (râpé)Zuivel40 g
beurreZuivel20 g
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
selKruiden en specerijen3 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
833kcal
- Koolhydraten
- 75 g
- Eiwitten
- 38 g
- Vetten
- 43 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les pâtes
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
- Stap 2
Saisir le steak
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle bien chaude.
- Saisir le steak de chaque côté, saler et poivrer.
- Réserver la viande et laisser reposer.
- Stap 3
Préparer la sauce à la crème
- Dans la même poêle, faire fondre le beurre et revenir l'ail.
- Verser la crème et laisser réduire légèrement.
- Ajouter le parmesan et mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Stap 4
Assembler et servir
- Ajouter les pâtes dans la poêle et enrober de sauce, en détendant avec un peu d'eau de cuisson.
- Trancher le steak et le déposer sur les pâtes.
- Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.