Hoofdgerecht
Pâtes à la sauce camembert au beurre et au miel
25 minVoor 2Nutri-Score D€€
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25 min
25 minPâtes à la sauce camembert au beurre et au miel
recept van
Marc carnevale- sabots Hélène
@marccarnevale
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
pâtesGranen200 g
eauOverig500 ml
laitZuivel500 ml
beurre salé (en morceaux)Zuivel60 g
camembert (sans la croûte, en morceaux)Zuivel250 g
selKruiden en specerijen2 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
miel (facultatif)Voorraadkast15 ml
noix (en dés, facultatif)Noten en zaden30 g- fromage râpé (pour le dressage)Zuivel40 g
per portie
Voedingswaarden
785kcal
- Koolhydraten
- 78 g
- Eiwitten
- 31 g
- Vetten
- 39 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les pâtes moitié eau moitié lait
- Porter l'eau et le lait à frémissement dans une casserole.
- Ajouter une noix de beurre salé puis les pâtes.
- Cuire jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, sans les égoutter.
- Stap 2
Faire fondre le beurre dans la poêle
- Mettre une belle noisette de beurre salé dans la poêle.
- Ajouter un peu de lait et laisser fondre doucement.
- Stap 3
Faire fondre le camembert
- Ajouter le camembert dans la poêle et le laisser fondre.
- Verser un peu d'eau de cuisson des pâtes avec le lait.
- Laisser réduire doucement en mélangeant.
- Stap 4
Assaisonner la sauce
- Saler très légèrement, le beurre étant déjà salé.
- Poivrer généreusement.
- Laisser réduire à nouveau.
- Stap 5
Ajouter le miel
- Verser un filet de miel dans la sauce (facultatif).
- Laisser de nouveau réduire doucement.
- Stap 6
Mélanger les pâtes à la sauce
- Verser les pâtes non égouttées dans la poêle.
- Ajouter les dés de noix si souhaité.
- Laisser les pâtes s'imprégner de la sauce et rectifier le sel et le poivre.
- Stap 7
Dresser et servir
- Déposer les pâtes dans l'assiette.
- Parsemer de fromage râpé et déguster bien chaud.