Hoofdgerecht
Pâtes à la vodka
30 minVoor 2Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minPâtes à la vodka
wat je nodig hebt
Ingrediënten
pâtes (penne ou rigatoni)Granen200 g
concentré de tomateVoorraadkast60 g
vodkaDranken60 ml
crème liquide (entière)Zuivel150 ml
parmesan (râpé)Zuivel50 g
beurreZuivel20 g
ail (gousses, émincées)Groente en fruit2 stukken
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
622kcal
- Koolhydraten
- 78 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 28 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Rasp
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les pâtes
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Réserver un peu d'eau de cuisson avant d'égoutter.
- Stap 2
Faire revenir l'ail
- Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle.
- Ajouter l'ail émincé et faire revenir sans le colorer.
- Stap 3
Ajouter le concentré de tomate
- Ajouter le concentré de tomate dans la poêle.
- Mélanger et laisser cuire pour développer les saveurs.
- Stap 4
Déglacer à la vodka
- Verser la vodka et mélanger.
- Laisser l'alcool s'évaporer légèrement.
- Stap 5
Crémer la sauce
- Verser la crème liquide et mélanger.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Laisser réduire doucement jusqu'à obtenir une sauce nappante.
- Stap 6
Mélanger et servir
- Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle.
- Ajouter le parmesan râpé et un peu d'eau de cuisson pour lier la sauce.
- Mélanger et servir immédiatement.