Hoofdgerecht
Pâtes aux moules
35 minVoor 2Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minPâtes aux moules
wat u nodig heeft
Ingrediënten
moules (nettoyées et ébarbées)Vis1 kg
spaghettiGranen200 g
ail (émincé)Groente en fruit3 stukken
échalote (ciselée)Groente en fruit1 stuk
vin blanc secDranken150 ml
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
beurreZuivel30 g
persil (haché)Groente en fruit10 g
selKruiden en specerijen5 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
653kcal
- Koolhydraten
- 75 g
- Eiwitten
- 38 g
- Vetten
- 23 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Soeppan- Hapjespan
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les moules
- Nettoyer les moules et retirer les barbes.
- Jeter celles qui sont ouvertes ou cassées.
- Stap 2
Cuire les pâtes
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Cuire les spaghetti jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Égoutter en gardant un peu d'eau de cuisson.
- Stap 3
Faire ouvrir les moules
- Faire revenir l'échalote et l'ail dans l'huile d'olive.
- Ajouter les moules et le vin blanc, couvrir.
- Laisser ouvrir à feu vif en secouant la sauteuse.
- Stap 4
Lier la sauce
- Ajouter le beurre et un peu d'eau de cuisson des pâtes.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Stap 5
Mélanger et servir
- Verser les pâtes dans la sauteuse et mélanger avec les moules et leur jus.
- Parsemer de persil haché et servir aussitôt.
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