Hoofdgerecht
Pâtes crémeuses au bleu et gruyère
25 minVoor 2Nutri-Score D€€
D
25 min
25 minPâtes crémeuses au bleu et gruyère
recept van
@lefrenchgourmet
@lefrenchgourmet
1 recept
1 import
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
pâtesGranen200 g
fromage bleu (émietté)Zuivel100 g- gruyère (râpé)Zuivel80 g
crèmeZuivel150 ml
vin blancDranken60 ml
persil (ciselé)Groente en fruit10 g
champignons (en tranches)Groente en fruit3 stukken
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
selKruiden en specerijen5 g
per portie
Voedingswaarden
677kcal
- Koolhydraten
- 76 g
- Eiwitten
- 24 g
- Vetten
- 31 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les pâtes
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Réserver un peu d'eau de cuisson puis égoutter les pâtes.
- Stap 2
Préparer la sauce au bleu
- Émietter le bleu dans la poêle avec un filet d'huile.
- Ajouter la crème et laisser fondre le fromage à feu doux.
- Stap 3
Déglacer au vin blanc
- Verser le vin blanc dans la sauce.
- Laisser réduire quelques instants en remuant.
- Stap 4
Enrober les pâtes
- Verser les pâtes dans la sauce.
- Ajouter un peu d'eau de cuisson et mélanger pour rendre les pâtes bien crémeuses.
- Stap 5
Dresser
- Déposer les pâtes dans l'assiette.
- Parsemer de gruyère râpé, de tranches de champignons et de persil ciselé.