Hoofdgerecht

Pâtes froides crémeuses à la courgette, basilic & fêta

45 minVoor 4Nutri-Score B€€

45 min

Hoofdgerecht

recept van

ChesterFoodies

@chesterfoodies

wat u nodig heeft

4 personen

pâtes (au choix (penne, fusilli…))Granen320 g
courgettes (coupées en cubes)Groente en fruit2 stukken
oignon (finement émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (gousses épluchées et hachées)Groente en fruit2 stukken
citron jaune (un demi pour le jus, zestes pour le topping)Groente en fruit1 stuk
yaourt à la grecqueZuivel2 stukken
basilic frais (feuilles)Groente en fruit15 g
fêta (émiettée)Zuivel100 g
huile d'oliveVoorraadkast20 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivreKruiden en specerijen2 g

per portie

406kcal

wat u gebruikt

stap voor stap

Préparer les légumes et cuire les pâtes
- Émincer finement l'oignon et couper les courgettes en cubes.
- Éplucher les gousses d'ail.
- Lancer les pâtes en cuisson dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
Stap 1
Égoutter et refroidir les pâtes
- Égoutter les pâtes une fois cuites.
- Les rincer à l'eau froide et les laisser refroidir.
Stap 2
Faire revenir l'oignon et l'ail
- Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faire revenir l'oignon quelques minutes.
- Ajouter l'ail haché, du sel et du poivre.
- Laisser encore cuire quelques minutes.
Stap 3
Cuire les courgettes
- Ajouter les courgettes dans la poêle.
- Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
- Réserver et laisser refroidir.
Stap 4
Mixer la crème de courgette
- Déposer les courgettes refroidies dans un mixeur avec les yaourts à la grecque.
- Ajouter le jus d'un demi-citron et les feuilles de basilic frais.
- Mixer jusqu'à obtenir une sauce bien lisse.
Stap 5
Assembler et servir
- Verser la crème sur les pâtes froides et bien mélanger.
- Ajouter la fêta émiettée et un zeste de citron.
- Servir bien frais.
Stap 6