Hoofdgerecht
Pâtes tunisiennes (macarona besalsa)
1 uVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u
1 uPâtes tunisiennes (macarona besalsa)
wat je nodig hebt
Ingrediënten
pilons de pouletVlees4 stukken
ail (9 gousses coupées en lamelles, 1 gousse hachée pour la fin de cuisson)Groente en fruit10 stukken
tomate concentréeVoorraadkast60 g
eauDranken500 ml
pâtesGranen500 g
selKruiden en specerijen10 g
poivre (1 càc pendant la cuisson, 1/2 càc en fin de cuisson)Kruiden en specerijen7 g
curcumaKruiden en specerijen3 g- tabel karwiya (mélange tunisien de carvi et de coriandre)Kruiden en specerijen9 g
- harissa fraîcheVoorraadkast5 g
- feuilles de laurier fraîchesKruiden en specerijen3 stukken
piments (à frire)Groente en fruit100 g- poivrons (à frire)Groente en fruit150 g
huile d'olive (mélangée avec l'huile de tournesol)Voorraadkast30 ml- huile de tournesol (mélangée avec l'huile d'olive)Voorraadkast30 ml
per portie
Voedingswaarden
628kcal
- Koolhydraten
- 95 g
- Eiwitten
- 23 g
- Vetten
- 18 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Soeppan- Kookplaat
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir l'ail et le poulet
- Chauffer un fond d'huile d'olive et de tournesol mélangées dans une grande casserole.
- Faire frire l'ail coupé en lamelles.
- Ajouter les pilons de poulet et les faire dorer.
- Stap 2
Ajouter les épices et l'eau
- Ajouter la tomate concentrée, le sel, le poivre, le curcuma, le tabel karwiya, l'harissa fraîche et les feuilles de laurier.
- Verser l'eau et bien mélanger.
- Stap 3
Laisser mijoter la sauce
- Couvrir et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que l'huile remonte à la surface.
- Stap 4
Frire les piments et les poivrons
- Faire frire les piments et les poivrons dans un peu d'huile.
- Réserver.
- Stap 5
Cuire les pâtes
- Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée.
- Égoutter.
- Stap 6
Finir la sauce
- Ajouter le poivre et la gousse d'ail hachée en fin de cuisson.
- Mélanger.
- Stap 7
Mélanger la sauce aux pâtes
- Incorporer petit à petit la sauce aux pâtes à l'aide de deux fourchettes.
- Disposer les piments et les poivrons frits sur le dessus.
- Servir.