Hoofdgerecht
Pepeca de Lacoste na folha de bananeira
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
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1 u 15 min
1 u 15 minPepeca de Lacoste na folha de bananeira
recept van
Rodrigues Lavor
@rodrigues.lavor
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
carne de boi (corte duro, tipo acém ou cupim) (limpa, sem o couro, cortada em bistecas)Vlees1 kg
limão (espremido)Groente en fruit3 stukken
salKruiden en specerijen15 g
chicória (picada fina)Groente en fruit30 g
cebolinha (picada fina)Groente en fruit30 g
cebola (picada)Groente en fruit1 stuk
alho (amassado)Groente en fruit1 stuk
colorauKruiden en specerijen10 g
pimenta-do-reino (moída)Kruiden en specerijen3 g
óleoVoorraadkast30 ml- folha de bananeira (passada na chama para amolecer)Groente en fruit2 stukken
tomate (em rodelas)Groente en fruit2 stukken- pimentão (grande, em rodelas)Groente en fruit1 stuk
- maxixe (em cubinhos)Groente en fruit3 stukken
per portie
Voedingswaarden
533kcal
- Koolhydraten
- 8 g
- Eiwitten
- 53 g
- Vetten
- 33 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Grill
Keukentang
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Preparar a carne
- Cortar o pedaço de carne que será usado.
- Retirar todo o couro duro da carne.
- Cortar a carne em formato de bistecas.
- Stap 2
Limpar as bistecas
- Espremer bastante limão sobre as bistecas.
- Salpicar sal para tirar o cheiro forte da carne.
- Lavar bem as bistecas em água corrente.
- Stap 3
Fazer o tempero
- Picar a chicória, a cebolinha e a cebola.
- Amassar o alho e juntar com o colorau, a pimenta-do-reino e o óleo.
- Misturar tudo com as mãos.
- Stap 4
Temperar a carne
- Acrescentar as bistecas ao tempero.
- Misturar bem com as mãos para envolver toda a carne.
- Stap 5
Montar na folha de bananeira
- Forrar a grelha com a folha de bananeira.
- Espalhar o tomate, o pimentão e o maxixe em cubinhos sobre a folha.
- Distribuir as bistecas temperadas por cima.
- Stap 6
Fechar e assar na brasa
- Cobrir tudo com a folha de bananeira.
- Fechar a grelha e levar para a brasa.
- Assar até a carne ficar macia e cozida.