Saus
Pesto d'orties
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15 min
15 minPesto d'orties
recept van
@passionanimaleetvegetale
@passionanimaleetvegetale
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
orties (jeunes feuilles, lavées)Groente en fruit150 g
parmesan (râpé)Zuivel50 g
pignons de pin (torréfiés)Noten en zaden40 g
ail (gousses, dégermées)Groente en fruit2 stukken
huile d'oliveVoorraadkast120 ml
selKruiden en specerijen3 g
per portie
Voedingswaarden
323kcal
- Koolhydraten
- 3 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 33 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Blender
Steelpan
Vergiet
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Blanchir les orties
- Laver les orties puis les plonger dans l'eau bouillante salée.
- Égoutter et rafraîchir, puis bien presser pour retirer l'excédent d'eau.
- Stap 2
Mixer le pesto
- Mixer les orties avec le parmesan, les pignons de pin et l'ail.
- Verser l'huile d'olive en filet tout en mixant jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Stap 3
Assaisonner et conserver
- Saler et rectifier l'assaisonnement.
- Verser dans un bocal et couvrir d'un filet d'huile d'olive.