Hoofdgerecht
Pide turc à l'ail et aux fromages
1 u 50 minVoor 6Nutri-Score D€€
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1 u 50 min
1 u 50 minPide turc à l'ail et aux fromages
recept van
La cuisine de Yonca🍀
@yoncanin_mutfagi
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
eau tiède (tiède)Overig200 ml
selKruiden en specerijen5 g
sucreVoorraadkast5 g
huileVoorraadkast30 ml- levure boulangère sècheVoorraadkast7 g
farine (et un peu pour le plan de travail)Granen350 g
persil (ciselé)Groente en fruit15 g
beyaz peynir (émietté)Zuivel150 g- kasar râpé (râpé)Zuivel300 g
ail (gousses, précuites 20 min dans l'eau salée)Groente en fruit8 stukken- eau salée pour cuire l'ail (salée)Overig150 ml
beurre (mou)Zuivel50 g- jaune d'œuf (pour la dorure)Zuivel1 stuk
per portie
Voedingswaarden
450kcal
- Koolhydraten
- 50 g
- Eiwitten
- 18 g
- Vetten
- 20 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Steelpan
Deegroller
Bakkwast
Bakplaat
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte
- Dans un grand bol, verser l'eau tiède, ajouter la levure et le sucre, mélanger.
- Ajouter l'huile, la farine et le sel, pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- Couvrir et laisser doubler de volume.
- Stap 2
Précuire l'ail
- Mettre les gousses d'ail dans une petite casserole d'eau salée.
- Faire cuire à petite ébullition.
- Stap 3
Préparer la base à l'ail
- Écraser l'ail précuit avec le beurre mou pour obtenir une pâte homogène.
- Stap 4
Façonner les pides
- Dégazer la pâte et la diviser en 6 boules.
- Sur le plan de travail fariné, étaler chaque boule en longueur sur environ 30 cm.
- Disposer du fromage sur le pourtour, rabattre les bords en appuyant fort et souder les pointes.
- Stap 5
Garnir
- Étaler une bonne cuillère de base ail-beurre sur la pâte.
- Répartir le mélange de fromages et le persil au centre.
- Badigeonner les bords de jaune d'œuf.
- Stap 6
Cuire au four
- Enfourner dans un four préchauffé à 220 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
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