Dessert
Pièce montée Kinder Bueno White et Mangue Passion
5 uVoor 35Nutri-Score E€€€
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5 u
5 uPièce montée Kinder Bueno White et Mangue Passion
wat je nodig hebt
Ingrediënten
chocolat blanc (fondu)Voorraadkast500 g- pâte à tartiner noisetteVoorraadkast400 g
beurre (à température ambiante)Zuivel500 g- sucre glaceVoorraadkast500 g
blancs d'œufsZuivel6 stukken
farineGranen600 g
sucreVoorraadkast600 g
œufsZuivel10 stukken
purée de mangueGroente en fruit400 g- purée de fruit de la passionGroente en fruit200 g
encre alimentaireOverig20 ml- pâte à sucreVoorraadkast500 g
per portie
Voedingswaarden
526kcal
- Koolhydraten
- 70 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 26 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Keukenmixer
Taartvorm ×2
Spatel
Deegsteker
Spuitzak
Keukenweegschaal
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les gâteaux
- Cuire un gâteau de 20 cm pour le bas et un gâteau de 15 cm pour le haut
- Garnir le gâteau du bas d'un intérieur Kinder Bueno white
- Garnir le gâteau du haut d'un intérieur mangue passion
- Stap 2
Monter la crème au beurre
- Réaliser des boudins de crème au beurre pour les deux gâteaux
- Réserver au frais pour faciliter la superposition
- Stap 3
Lisser les gâteaux
- Lisser d'abord le gâteau de 15 cm
- Passer ensuite au gâteau de 20 cm
- Stap 4
Imprimer la décoration
- Imprimer toute la décoration du gâteau avec l'imprimante alimentaire
- Découper les impressions
- Stap 5
Assembler la pièce montée
- Utiliser le moule de cuisson comme repère sur le gâteau du bas
- Planter des piques en bois pour supporter le gâteau du haut
- Ajouter un peu de crème pour faire adhérer le gâteau du haut
- Poser le gâteau du haut sur le gâteau du bas
- Stap 6
Décorer
- Reproduire la décoration en suivant la photo de référence
- Réaliser les différents pochages
- Stap 7
Mettre en boîte
- Placer délicatement la pièce montée dans une boîte transparente
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