Bakkerij
Pitchs maison à la brioche et pépites de chocolat
2 u 30 minVoor 12Nutri-Score D€€
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2 u 30 min
2 u 30 minPitchs maison à la brioche et pépites de chocolat
recept van
Bouchramalfeurdoranger
@mafleurdoranger
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
farine T45 ou T55Granen500 g
sucreVoorraadkast60 g
levure boulangère sèche (1 sachet)Voorraadkast7 g
œufsZuivel2 stukken
lait tiède (tiède)Zuivel200 ml
beurre mou (mou)Zuivel80 g
sel (1 pincée)Kruiden en specerijen3 g
pépites de chocolatVoorraadkast150 g
jaune d'œuf (pour la dorure)Zuivel1 stuk- lait (pour la dorure)Zuivel15 ml
per portie
Voedingswaarden
245kcal
- Koolhydraten
- 36 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 9 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Bakplaat
Bakkwast
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte
- Verser le lait tiède, le sucre, les œufs, la farine, le beurre mou et la levure dans un saladier
- Ajouter le sel
- Stap 2
Pétrir et laisser lever
- Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène
- Laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume
- Stap 3
Incorporer les pépites
- Incorporer les pépites de chocolat à la pâte levée
- Stap 4
Façonner les pains
- Former des petits pains de 50 g
- Les disposer sur la plaque du four
- Stap 5
Deuxième pousse
- Laisser pousser les pains sur la plaque
- Stap 6
Dorer et cuire
- Badigeonner les pains de dorure au jaune d'œuf et au lait
- Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés