Snack
Pitulli de Nonna Rita
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1 u
1 uPitulli de Nonna Rita
recept van
nonnarita.calabria
@nonnarita.calabria
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
farine (type 00)Granen480 g
œufsZuivel3 stukken
parmesan (râpé)Zuivel60 g- pecorino (râpé)Zuivel40 g
selKruiden en specerijen5 g
basilic frais (feuilles ciselées)Groente en fruit10 g
persil frais (ciselé)Groente en fruit10 g
fleurs de courgette (nettoyées et émincées)Groente en fruit12 stukken
eau (tiède)Dranken120 ml
levure chimiqueVoorraadkast8 g
huile d'olive (pour la friture)Voorraadkast500 ml
per portie
Voedingswaarden
495kcal
- Koolhydraten
- 63 g
- Eiwitten
- 12 g
- Vetten
- 22 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Koekenpan
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Nettoyer et préparer les fleurs
- Nettoyer soigneusement les fleurs de courgette.
- Couper les fleurs de la même manière que le persil et le basilic.
- Stap 2
Mélanger les ingrédients secs
- Verser la farine dans un saladier.
- Ajouter les œufs, le parmesan, le pecorino et le sel.
- Ajouter le basilic et le persil frais ciselés.
- Stap 3
Ajouter les fleurs et l'eau
- Incorporer les fleurs de courgette émincées.
- Mélanger et ajouter l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Stap 4
Ajouter la levure
- Ajouter la levure chimique et bien mélanger la pâte.
- Stap 5
Frire les pitulli
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Déposer des petits tas de pâte et frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
- Égoutter sur une écumoire.