Hoofdgerecht
Pizza d'automne à la crème de butternut, chèvre et noix
2 u 45 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
2 u 45 min
2 u 45 minPizza d'automne à la crème de butternut, chèvre et noix
recept van
Nour_dieteticienne
@nour_dieteticienne
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
farine T45Voorraadkast300 g
semoule extra fineGranen200 g
eau tiède (tiède)Dranken300 ml
levure de boulanger (1 sachet)Voorraadkast1 stuk
sel (1 c. à café)Kruiden en specerijen5 g
sucre (1 c. à café)Voorraadkast5 g
butternut (cuit vapeur puis mixé)Groente en fruit500 g
poivreKruiden en specerijen1 g
oignon rouge (émincé)Groente en fruit1 stuk
dés de volaille (en dés)Vlees200 g
chèvre (en tranches ou émietté)Zuivel100 g- fromage râpéZuivel80 g
noix (concassées)Noten en zaden30 g
basilic (ciselé)Groente en fruit5 g
per portie
Voedingswaarden
599kcal
- Koolhydraten
- 100 g
- Eiwitten
- 19 g
- Vetten
- 14 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Keukenmixer
Stoomkoker
Blender
Bakplaat
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Réhydrater la levure
- Délayer la levure et le sucre dans l'eau tiède.
- Laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Stap 2
Pétrir la pâte
- Mélanger la semoule, la farine et le sel dans un saladier.
- Ajouter la levure réhydratée puis pétrir à vitesse moyenne.
- Stap 3
Laisser lever la pâte
- Couvrir la pâte et laisser lever à température ambiante, ou toute une nuit au réfrigérateur.
- Stap 4
Préparer la crème de butternut
- Cuire le butternut à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Mixer avec le sel et le poivre jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Stap 5
Garnir la pizza
- Étaler la pâte sur la plaque de cuisson.
- Répartir la crème de butternut sur toute la surface.
- Ajouter l'oignon rouge, les dés de volaille, le chèvre, le fromage râpé et les noix.
- Stap 6
Cuire la pizza
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Stap 7
Finir et servir
- Parsemer de basilic ciselé à la sortie du four.
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