Hoofdgerecht
Pizzas napolitaines maison (tomate-burrata et butternut-scamorza)
2 u 30 minVoor 6Nutri-Score C€€
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2 u 30 min
2 u 30 minPizzas napolitaines maison (tomate-burrata et butternut-scamorza)
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simply.morane
@simply.morane
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
pâte à pizza (préparée la veille, divisée en pâtons)Bakkerij900 g
sauce tomate (assaisonnée)Voorraadkast300 g
burrata (égouttée)Zuivel250 g
roquette (lavée)Groente en fruit60 g- butternut (une partie en crème, une partie grillée)Groente en fruit700 g
- scamorza fumée (tranchée)Zuivel200 g
huile d'oliveVoorraadkast40 ml
selKruiden en specerijen10 g
per portie
Voedingswaarden
552kcal
- Koolhydraten
- 87 g
- Eiwitten
- 18 g
- Vetten
- 15 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Mengkom ×2
Bakplaat
Deegroller
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte la veille
- Mélanger la pâte à pizza et la laisser fermenter au frais toute une nuit.
- Stap 2
Former les pâtons
- Retravailler la pâte pour former les pâtons.
- Laisser lever à température ambiante.
- Stap 3
Préparer la crème de butternut
- Cuire une partie du butternut puis le mixer en crème lisse.
- Griller le reste du butternut au four.
- Stap 4
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à température maximale avec la plaque de cuisson.
- Stap 5
Garnir les pizzas classiques
- Étaler la pâte et napper de sauce tomate.
- Ajouter la burrata.
- Stap 6
Garnir les pizzas de saison
- Étaler la pâte et napper de crème de butternut.
- Ajouter le butternut grillé et la scamorza fumée.
- Stap 7
Cuire les pizzas
- Enfourner chaque pizza sur la plaque brûlante jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
- Stap 8
Finir et servir
- Ajouter la roquette fraîche sur les pizzas à la burrata.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive et servir aussitôt.