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Plateau apéro : croquettes à la mozza, torsades au parmesan, salmon toasts et feuilletés saucisses
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1 uPlateau apéro : croquettes à la mozza, torsades au parmesan, salmon toasts et feuilletés saucisses
wat je nodig hebt
Ingrediënten
mozzarella (coupée en bâtonnets)Zuivel250 g
chapelureVoorraadkast150 g
œufs (battus)Overig2 stukken
farineVoorraadkast60 g
pâte feuilletée (déroulée)Vers320 g
parmesan (râpé)Zuivel80 g
saucissesVlees6 stukken- saumon fumé (en tranches)Vis200 g
pain (en tranches)Bakkerij12 stukken
fromage fraisZuivel150 g
citron (en quartiers)Groente en fruit1 stuk
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
489kcal
- Koolhydraten
- 35 g
- Eiwitten
- 22 g
- Vetten
- 29 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Bakplaat
Mengkom
Koekenpan
Rasp
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les croquettes à la mozza
- Couper la mozzarella en bâtonnets.
- Rouler les bâtonnets dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.
- Réserver au frais le temps de préparer le reste.
- Stap 2
Cuire les croquettes
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Faire dorer les croquettes sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
- Stap 3
Façonner les torsades au parmesan
- Étaler la pâte feuilletée et la parsemer de parmesan râpé.
- Découper des bandes et les torsader.
- Déposer les torsades sur une plaque de cuisson.
- Stap 4
Préparer les feuilletés saucisses
- Découper la pâte feuilletée en bandes.
- Enrouler chaque bande autour d'une saucisse.
- Disposer les feuilletés sur la plaque de cuisson.
- Stap 5
Cuire au four
- Enfourner les torsades et les feuilletés à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Stap 6
Monter les salmon toasts
- Tartiner les tranches de pain de fromage frais.
- Déposer les tranches de saumon fumé.
- Assaisonner de sel et de poivre et ajouter un filet d'huile d'olive.
- Stap 7
Dresser le plateau apéro
- Répartir les croquettes, les torsades, les feuilletés et les salmon toasts sur un plateau.
- Servir avec des quartiers de citron.