Hoofdgerecht
Poêlée algérienne de pommes de terre, œufs et fromage fondant
40 minVoor 4Nutri-Score C€
C
40 min
40 minPoêlée algérienne de pommes de terre, œufs et fromage fondant
wat je nodig hebt
Ingrediënten
pommes de terre (coupées en dés)Groente en fruit800 g
oignon rouge (coupé en dés)Groente en fruit1 stuk
poivron vert (coupé en dés)Groente en fruit1 stuk- poivron rouge (coupé en dés)Groente en fruit1 stuk
concentré de tomate (une grande cuillère)Voorraadkast30 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen1 g
selKruiden en specerijen4 g
piment fort ou doux (selon les goûts)Kruiden en specerijen2 g
paprikaKruiden en specerijen3 g
huile (pour la friture)Voorraadkast200 ml
œufsZuivel4 stukken
tranches de fromage en carréZuivel4 stukken- fromage râpéZuivel100 g
persil frais (haché)Groente en fruit10 g
per portie
Voedingswaarden
404kcal
- Koolhydraten
- 36 g
- Eiwitten
- 11 g
- Vetten
- 24 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Schuimspaan
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir les oignons et les poivrons
- Verser un filet d'huile dans la poêle en inox.
- Faire revenir les dés d'oignon rouge.
- Ajouter les dés de poivron vert et rouge et laisser bien cuire.
- Stap 2
Assaisonner et ajouter le concentré de tomate
- Assaisonner avec le poivre noir, le sel, le piment et le paprika.
- Déposer le concentré de tomate au centre.
- Mélanger et baisser le feu pour laisser mijoter.
- Stap 3
Frire les pommes de terre
- Dans une autre casserole, faire frire les dés de pommes de terre dans l'huile chaude jusqu'à dorure complète.
- Égoutter les pommes de terre.
- Stap 4
Mélanger les pommes de terre à la sauce
- Verser les pommes de terre directement sur la sauce tomate-poivron.
- Mélanger pour enrober chaque dé de pommes de terre de sauce.
- Stap 5
Casser les œufs
- Casser les œufs directement sur le mélange.
- Incorporer légèrement les blancs à la cuillère en laissant les jaunes entiers.
- Stap 6
Ajouter le fromage et le persil
- Disposer les tranches de fromage en carré sur le dessus.
- Recouvrir d'une couche généreuse de fromage râpé.
- Parsemer de persil frais haché.
- Stap 7
Couvrir et laisser fondre
- Couvrir la poêle avec le couvercle en verre.
- Laisser le fromage fondre sous la vapeur, puis retirer le couvercle.
- Stap 8
Déguster
- Tremper son pain directement dans le plat bien chaud.