Hoofdgerecht
Poisson braisé camerounais
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1 u
1 uPoisson braisé camerounais
recept van
softtouchcuisine
@softtouchcuisine
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
poisson entier (bar ou tilapia) (nettoyé, écaillé et vidé)Vis4 stukken
ail (épluché)Groente en fruit6 stukken
gingembre frais (épluché et râpé)Groente en fruit30 g
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
tomate (coupée en dés)Groente en fruit2 stukken
piment (épépiné et haché)Groente en fruit2 stukken
persil (haché)Groente en fruit20 g
citron (pressé)Groente en fruit2 stukken
huile végétaleVoorraadkast60 ml
selKruiden en specerijen8 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen3 g- cube de bouillon (émietté)Voorraadkast1 stuk
per portie
Voedingswaarden
379kcal
- Koolhydraten
- 8 g
- Eiwitten
- 45 g
- Vetten
- 19 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Grill
Mengkom
Bakkwast
Blender
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la marinade
- Mixer l'ail, le gingembre, l'oignon, le piment, le persil, le jus de citron, l'huile, le sel, le poivre et le cube de bouillon jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajouter la tomate et mixer brièvement pour une marinade légèrement épaisse.
- Stap 2
Mariner le poisson
- Inciser les poissons sur les flancs pour que la marinade pénètre.
- Badigeonner généreusement l'intérieur et l'extérieur avec la marinade.
- Laisser reposer au frais.
- Stap 3
Préchauffer le grill
- Chauffer le grill à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.
- Stap 4
Braisier le poisson
- Poser les poissons sur le grill chaud.
- Retourner à mi-cuisson et badigeonner du reste de marinade.
- Griller jusqu'à ce que la peau soit dorée et la chair cuite à cœur.
- Stap 5
Servir
- Déposer les poissons sur un plat et arroser d'un filet de citron.
- Servir chaud avec du plantain frit ou du bâton de manioc.