Hoofdgerecht
Poisson grillé & Makemba ya ko kalinga
50 minVoor 4Nutri-Score C€€
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50 min
50 minPoisson grillé & Makemba ya ko kalinga
recept van
𝕄𝕣𝕤ℂ𝕒𝕥𝕝𝕖𝕥𝕥🎀🇨🇩🇺🇸
@nadiadior24
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
poisson entier (nettoyé, écaillé et vidé)Vis1,2 kg
ail (écrasé)Groente en fruit4 stukken
gingembre (râpé)Groente en fruit20 g
piment (émietté)Groente en fruit1 stuk
citron (pressé)Groente en fruit1 stuk
huile végétaleVoorraadkast60 ml
selKruiden en specerijen8 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen3 g- bananes plantains mûres (pelées et coupées en morceaux)Groente en fruit6 stukken
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
tomate (coupée en dés)Groente en fruit2 stukken- huile de palmeVoorraadkast30 ml
per portie
Voedingswaarden
674kcal
- Koolhydraten
- 53 g
- Eiwitten
- 63 g
- Vetten
- 24 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Grill
Koekenpan
Mengkom
Bakkwast
Keukentang
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la marinade
- Écraser l'ail avec le gingembre, le piment, le sel et le poivre noir.
- Ajouter le jus de citron et l'huile végétale, puis mélanger en pâte.
- Stap 2
Mariner le poisson
- Inciser le poisson sur les flancs.
- Badigeonner généreusement l'intérieur et l'extérieur de marinade.
- Laisser reposer au frais.
- Stap 3
Griller le poisson
- Chauffer le gril.
- Poser le poisson et griller en retournant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit.
- Stap 4
Cuire les makemba
- Chauffer l'huile de palme dans la poêle.
- Faire revenir l'oignon et la tomate.
- Ajouter les morceaux de bananes plantains et laisser mijoter en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres et enrobés.
- Stap 5
Dresser
- Servir le poisson grillé accompagné des makemba ya ko kalinga bien chauds.