Hoofdgerecht
Pollo con rajas en crema
45 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minPollo con rajas en crema
wat je nodig hebt
Ingrediënten
pechuga de pollo (en tiras o trozos)Vlees700 g
chiles poblanos (asados, pelados y en rajas)Groente en fruit4 stukken
cebolla (fileteada)Groente en fruit1 stuk
ajo (picado)Groente en fruit2 stukken
aceite vegetalVoorraadkast30 ml
salKruiden en specerijen5 g
pimienta negra (molida)Kruiden en specerijen2 g
crema para batirZuivel250 ml
queso crema (en cubos)Zuivel100 g- consomé de pollo en polvoVoorraadkast5 g
granos de elote (cocidos)Groente en fruit100 g- queso Oaxaca (deshebrado)Zuivel150 g
per portie
Voedingswaarden
498kcal
- Koolhydraten
- 8 g
- Eiwitten
- 44 g
- Vetten
- 33 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Asar y preparar los chiles poblanos
- Asar los chiles poblanos hasta que la piel esté bien tatemada.
- Envolverlos en un paño o bolsa unos minutos, luego pelarlos, retirar las semillas y cortarlos en rajas.
- Stap 2
Sellar el pollo
- Calentar el aceite en un sartén y dorar el pollo sazonado con sal y pimienta.
- Retirar el pollo y reservar.
- Stap 3
Sofreír la cebolla y el ajo
- En el mismo sartén acitronar la cebolla fileteada y el ajo picado.
- Stap 4
Agregar las rajas y el elote
- Incorporar las rajas de poblano y los granos de elote y mezclar bien.
- Stap 5
Preparar la crema
- Verter la crema, el queso crema y el consomé de pollo; mezclar hasta integrar y sazonar.
- Stap 6
Cocinar el pollo en la crema
- Regresar el pollo al sartén y cocinar a fuego medio hasta que la salsa espese y el pollo esté bien cocido.
- Stap 7
Gratinar con queso y servir
- Espolvorear el queso Oaxaca deshebrado, tapar hasta que se derrita y servir caliente.