Hoofdgerecht
Pollo Guisado Dominicano
55 minVoor 4Nutri-Score C€€
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55 min
55 minPollo Guisado Dominicano
wat je nodig hebt
Ingrediënten
muslos de pollo (limpios, con piel)Vlees1 kg
jugo de naranja agria (o zumo de lima y naranja)Dranken60 ml
sofrito dominicano (ajo, cebolla, ají y cilantro triturados)Voorraadkast60 g
orégano seco (molido)Kruiden en specerijen5 g
comino (molido)Kruiden en specerijen2 g
salKruiden en specerijen8 g
pimienta negra (molida)Kruiden en specerijen2 g
aceiteVoorraadkast45 ml
cebolla (picada en juliana)Groente en fruit1 stuk
ajo (machacado)Groente en fruit4 stukken
ají morrón (en tiras)Groente en fruit1 stuk
tomate (triturado)Groente en fruit2 stukken
pasta de tomateVoorraadkast30 g- cilantro (picado)Groente en fruit15 g
- aceitunas (sin hueso)Voorraadkast40 g
- caldo de polloVoorraadkast250 ml
papa (pelada y en trozos)Groente en fruit2 stukken
arroz blanco (para acompañar)Granen300 g
per portie
Voedingswaarden
783kcal
- Koolhydraten
- 71 g
- Eiwitten
- 51 g
- Vetten
- 33 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Hapjespan
Mengkom
Steelpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Marinar el pollo
- Mezclar el pollo con el jugo de naranja agria, el sofrito, el orégano, el comino, la sal y la pimienta.
- Dejar reposar para que tome sabor.
- Stap 2
Sellar el pollo
- Calentar el aceite en una sartén grande.
- Dorar el pollo por todos lados.
- Stap 3
Hacer el sofrito
- Añadir la cebolla, el ajo y el ají morrón; sofreír.
- Incorporar el tomate triturado y la pasta de tomate.
- Agregar el cilantro y las aceitunas.
- Stap 4
Guisar
- Verter el caldo de pollo y llevar a ebullición.
- Añadir la papa en trozos.
- Tapar y cocinar a fuego medio-bajo hasta que el pollo esté tierno y la salsa espese.
- Stap 5
Servir
- Servir el pollo guisado con arroz blanco.
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