Hoofdgerecht
Pommes de terre au lard à ma façon
55 minVoor 4Nutri-Score D€€
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55 min
55 minPommes de terre au lard à ma façon
recept van
Mandy recette
@mandymenu0
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
pommes de terre (coupées en deux)Groente en fruit1 kg
lard fumé (en tranches)Vlees200 g- saucisses fuméesVlees2 stukken
- saucisses de FrancfortVlees2 stukken
- saucisses de StrasbourgVlees2 stukken
- lardonsVlees200 g
oignons (émincés)Groente en fruit2 stukken
selKruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
herbes de ProvenceKruiden en specerijen5 g- persilladeKruiden en specerijen10 g
eauDranken600 ml
jus de rôti en carréVoorraadkast2 stukken
per portie
Voedingswaarden
561kcal
- Koolhydraten
- 48 g
- Eiwitten
- 20 g
- Vetten
- 33 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Braadpan
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les pommes de terre
- Laver les pommes de terre et les couper en deux.
- Stap 2
Griller la viande
- Saisir le lard fumé dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Réserver la viande.
- Stap 3
Rôtir les saucisses
- Faire rôtir les saucisses fumées, de Francfort et de Strasbourg dans la même poêle.
- Les retirer et réserver.
- Stap 4
Faire revenir oignons et lardons
- Ajouter les oignons émincés et les lardons dans la poêle.
- Laisser revenir jusqu'à ce que les oignons soient bien grillés.
- Stap 5
Assaisonner
- Saler légèrement, poivrer.
- Ajouter les herbes de Provence et la persillade.
- Stap 6
Déglacer et faire la sauce
- Déglacer avec un peu d'eau.
- Ajouter les carrés de jus de rôti et mélanger pour obtenir une belle sauce bien marron.
- Stap 7
Ajouter les pommes de terre et la viande
- Ajouter les pommes de terre coupées en deux et poivrer.
- Disposer toute la viande réservée sur le dessus.
- Couvrir d'eau à hauteur des pommes de terre.
- Stap 8
Laisser cuire
- Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque cuites.
- Stap 9
Finir avec les saucisses
- Ajouter les saucisses sur le dessus.
- Poursuivre la cuisson quelques minutes.
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