Bijgerecht
Potatoes maison au four, croustillantes et fondantes
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45 minPotatoes maison au four, croustillantes et fondantes
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@papaencuisine2014
@papaencuisine2014
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
pommes de terre primeur (lavées, brossées et coupées en frites ou potatoes)Groente en fruit8 stukken
ail en poudre (1 cc pour la marinade)Kruiden en specerijen1 stuk
origan (1 cc)Kruiden en specerijen1 stuk
paprika (1 cc)Kruiden en specerijen1 stuk
piment d'Espelette (1 cc)Kruiden en specerijen1 stuk
huile d'oliveVoorraadkast45 ml
farineVoorraadkast25 g
sauce soja (2 cc)Voorraadkast10 ml- fleur de sel (pour saupoudrer)Kruiden en specerijen2 g
fromage blanc (3 cs, pour la sauce)Zuivel45 ml- ail en poudre (1 cc, pour la sauce)Kruiden en specerijen1 stuk
persil (1 cc, pour la sauce)Groente en fruit1 stuk
sel (1 cc, pour la sauce)Kruiden en specerijen1 stuk
ciboulette (ciselée, pour la sauce)Groente en fruit5 g
per portie
Voedingswaarden
304kcal
- Koolhydraten
- 41 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 13 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Bakplaat
Mengkom
Vergiet
Keukenweegschaal
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les pommes de terre
- Laver et brosser les pommes de terre.
- Les couper en forme de frites ou de potatoes.
- Les rincer à l'eau claire puis les sécher dans un torchon bien sec.
- Stap 2
Préparer la marinade
- Mélanger l'huile d'olive, la sauce soja, l'ail en poudre, l'origan, le paprika et le piment d'Espelette.
- Malaxer les potatoes dans la marinade.
- Ajouter la farine et malaxer de nouveau.
- Stap 3
Laisser reposer et préchauffer le four
- Laisser reposer les potatoes.
- Préchauffer le four à 210 °C en chaleur statique.
- Profiter de ce temps pour préparer la sauce.
- Stap 4
Préparer la sauce
- Mélanger le fromage blanc, l'ail en poudre, le persil et le sel.
- Ajouter la ciboulette ciselée et réserver au frais.
- Stap 5
Enfourner
- Disposer les potatoes sur une plaque de cuisson.
- Enfourner à 210 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Stap 6
Servir
- Saupoudrer de fleur de sel.
- Servir avec du ketchup, de la mayonnaise et/ou la sauce au fromage blanc.