Hoofdgerecht
Poulet à la sauce tomate et poivron rouge (soso ya makasi)
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1 uPoulet à la sauce tomate et poivron rouge (soso ya makasi)
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@caldeiracook
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Ingrediënten
poulet (en morceaux)Vlees1,2 kg
tomates (épépinées et mixées)Groente en fruit500 g
poivron rouge (épépiné et mixé)Groente en fruit2 stukken
oignon (émincé)Groente en fruit2 stukken
ail (pilé)Groente en fruit4 stukken
gingembre (râpé)Groente en fruit20 g
concentré de tomateVoorraadkast30 g
huile végétaleVoorraadkast60 ml
selKruiden en specerijen8 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g- cube de bouillon de pouletVoorraadkast1 stuk
eauOverig300 ml
per portie
Voedingswaarden
588kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 63 g
- Vetten
- 33 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Blender
Koekenpan
cuillère en bois
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la base de sauce
- Mixer les tomates, le poivron rouge, la moitié de l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Réserver la préparation.
- Stap 2
Assaisonner et saisir le poulet
- Frotter les morceaux de poulet avec du sel, du poivre noir et un peu d'ail pilé.
- Chauffer une partie de l'huile dans une poêle et faire dorer le poulet sur toutes ses faces.
- Retirer et réserver.
- Stap 3
Faire revenir les oignons
- Dans une marmite, chauffer le reste d'huile et faire revenir le reste d'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter le concentré de tomate et laisser cuire en remuant.
- Stap 4
Cuire la sauce
- Verser la purée de tomate et poivron dans la marmite.
- Ajouter l'eau et le cube de bouillon, saler et poivrer.
- Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
- Stap 5
Mijoter le poulet dans la sauce
- Remettre les morceaux de poulet dans la sauce.
- Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre et la sauce épaissie.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Stap 6
Servir
- Servir le poulet chaud avec la sauce tomate et poivron, accompagné de riz ou de fufu.