Hoofdgerecht
Poulet aux olives marocain
1 u 40 minVoor 4Nutri-Score C€€
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1 u 40 min
1 u 40 minPoulet aux olives marocain
recept van
Princessaaa🫧🐆🩷
@saveurdzmayssa
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
poulet (entier)Vlees1 stuk
oignons (mixés)Groente en fruit2 stukken
ail (gousses, mixées)Groente en fruit3 stukken
safran (dilué dans un peu d'eau)Kruiden en specerijen1 g
épices (gingembre, curcuma, cumin, poivre)Kruiden en specerijen10 g
huile neutre (un filet)Voorraadkast15 ml
huile d'olive (un filet)Voorraadkast15 ml
persil (ciselé)Groente en fruit15 g
coriandre (ciselée)Groente en fruit15 g
eauOverig200 ml
citron confit (coupé)Groente en fruit0,5 stukken- olives (rincées à l'eau froide)Voorraadkast100 g
beurre (fondu)Zuivel20 g
pommes de terre (coupées en frites)Groente en fruit600 g
selKruiden en specerijen5 g
per portie
Voedingswaarden
568kcal
- Koolhydraten
- 33 g
- Eiwitten
- 36 g
- Vetten
- 33 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Blender
Braadpan
Airfryer
Bakkwast
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la marinade
- Mixer les oignons et l'ail, ni trop fin ni trop gros.
- Ajouter les épices, l'huile neutre, l'huile d'olive et le safran dilué dans un peu d'eau.
- Terminer par le persil et la coriandre ciselés.
- Stap 2
Badigeonner le poulet
- Enduire le poulet de cette farce sur toutes les faces.
- Laisser mariner quelques heures si possible.
- Stap 3
Cuire le poulet à feu doux
- Déposer le poulet dans la cocotte avec un verre d'eau.
- Laisser cuire à feu doux en retournant le poulet de temps en temps.
- Stap 4
Épaissir la sauce aux olives
- Retirer le poulet de la cocotte.
- Ajouter le citron confit coupé et les olives rincées à la sauce.
- Laisser épaissir à découvert.
- Stap 5
Dorer le poulet
- Badigeonner le poulet de beurre fondu.
- Le faire dorer pour obtenir une belle couleur.
- Stap 6
Cuire les frites à l'air fryer
- Mélanger les pommes de terre avec un peu d'huile et de sel.
- Cuire à l'air fryer pour limiter la friture.
- Stap 7
Dresser
- Napper l'assiette de sauce.
- Déposer le poulet et servir avec les frites.