Hoofdgerecht
Poulet Basquaise (à ma façon)
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55 min
55 minPoulet Basquaise (à ma façon)
recept van
@lola__georges
@lola__georges
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
cuisses de poulet (entières, peau gardée)Vlees4 stukken
poivrons (épépinés et coupés en lanières)Groente en fruit3 stukken
oignon rouge (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (pelées et hachées)Groente en fruit2 stukken
herbes de Provence (1 c. à c.)Kruiden en specerijen5 g- romarin (branche fraîche)Kruiden en specerijen1 stuk
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
pulpe de tomateVoorraadkast400 g
huile d'olive (2 c. à s.)Voorraadkast30 ml
per portie
Voedingswaarden
326kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 26 g
- Vetten
- 20 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Braadpan
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Saisir le poulet
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou une cocotte.
- Saler et poivrer les cuisses de poulet.
- Les faire dorer sur toutes les faces jusqu'à belle coloration.
- Stap 2
Faire revenir les légumes
- Ajouter l'oignon rouge émincé et l'ail haché, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les poivrons en lanières et poursuivre la cuisson.
- Stap 3
Mijoter avec la tomate
- Verser la pulpe de tomate sur le poulet et les légumes.
- Ajouter les herbes de Provence et la branche de romarin.
- Saler, poivrer et mélanger.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
- Stap 4
Dresser
- Retirer la branche de romarin.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Servir bien chaud, avec du riz ou du pain.