Hoofdgerecht
Poulet DG
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
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1 u 15 min
1 u 15 minPoulet DG
recept van
@cameroundiva
@cameroundiva
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
poulet (coupé en morceaux)Vlees1,2 kg
plantains mûrs (épluchés et coupés en dés)Groente en fruit4 stukken
carottes (épluchées et coupées en dés)Groente en fruit2 stukken
haricots verts (équeutés)Groente en fruit150 g- poivron (épépiné et coupé en dés)Groente en fruit1 stuk
oignon (émincé)Groente en fruit2 stukken
ail (pilé)Groente en fruit3 stukken
gingembre (râpé)Groente en fruit20 g
tomates (mixées)Groente en fruit3 stukken
concentré de tomateVoorraadkast30 g
huile végétale (pour la friture)Voorraadkast200 ml- cube de bouillonVoorraadkast2 stukken
curryKruiden en specerijen5 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
selKruiden en specerijen5 g
persil (ciselé)Groente en fruit10 g
per portie
Voedingswaarden
734kcal
- Koolhydraten
- 53 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 44 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Soeppan
Blender
Schuimspaan
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Assaisonner et cuire le poulet
- Assaisonner les morceaux de poulet avec le sel, le poivre, le curry, l'ail, le gingembre et un cube de bouillon.
- Faire revenir le poulet dans un peu d'huile chaude jusqu'à coloration, puis ajouter un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
- Réserver le poulet et son jus de cuisson.
- Stap 2
Frire les plantains
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Frire les dés de plantain jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutter sur une passoire ou du papier absorbant.
- Stap 3
Préparer la sauce tomate
- Mixer les tomates avec l'oignon.
- Faire revenir le mélange dans un peu d'huile avec le concentré de tomate et le second cube de bouillon.
- Laisser réduire en remuant régulièrement.
- Stap 4
Blanchir les légumes
- Cuire les carottes et les haricots verts quelques minutes dans l'eau bouillante salée.
- Égoutter et réserver.
- Stap 5
Assembler le poulet DG
- Ajouter le poulet et son jus dans la sauce tomate.
- Incorporer les légumes, le poivron et les plantains frits.
- Mélanger délicatement et laisser mijoter pour que les saveurs se mêlent.
- Parsemer de persil ciselé et servir chaud.
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