Hoofdgerecht
Poulet mijoté aux épices et à la crème
3 u 50 minVoor 4Nutri-Score C€
C
3 u 50 min
3 u 50 minPoulet mijoté aux épices et à la crème
recept van
Obviousnat | Food 🍣
@obviousnat
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
oignon (émincé)Groente en fruit1,5 stukken
eau (deux verres, plus pour ajuster)Overig500 ml
beurre (en morceau)Zuivel20 g
assaisonnement pour carpaccio (huile d'olive, citron et basilic)Voorraadkast30 ml
ail (gousse coupée)Groente en fruit1 stuk
basilic (ciselé)Groente en fruit5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
ail semouleKruiden en specerijen3 g
champignons (émincés)Groente en fruit200 g
vin blancDranken60 ml- cube de bouillon (entier)Voorraadkast1 stuk
courgette (coupée en morceaux)Groente en fruit0,5 stukken
crème fraîche (une bonne cuillère)Zuivel60 g- lait de cocoVoorraadkast200 ml
moutarde (une bonne cuillère)Voorraadkast20 g
sauce tomateVoorraadkast400 g
cuisses de pouletVlees4 stukken
curcumaKruiden en specerijen3 g
paprikaKruiden en specerijen3 g
cuminKruiden en specerijen3 g
velouté de dix légumesVers250 ml
per portie
Voedingswaarden
458kcal
- Koolhydraten
- 15 g
- Eiwitten
- 26 g
- Vetten
- 33 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Soeppan- Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la base
- Émincer l'oignon et le mettre dans la casserole.
- Ajouter l'eau et le beurre.
- Ajouter l'assaisonnement pour carpaccio (huile d'olive, citron, basilic).
- Stap 2
Ajouter l'ail et les aromates
- Couper la gousse d'ail et l'ajouter dans la casserole.
- Ajouter le basilic, le poivre et l'ail semoule, puis mélanger.
- Stap 3
Ajouter les légumes et le liquide
- Ajouter les champignons, le vin blanc et le cube de bouillon entier.
- Ajouter la demi-courgette et mélanger.
- Stap 4
Crémer la sauce
- Ajouter la crème fraîche, le lait de coco et la moutarde.
- Ajouter la sauce tomate et mélanger.
- Stap 5
Ajouter le poulet et les épices
- Ajouter les cuisses de poulet dans la casserole.
- Couvrir d'eau à hauteur du poulet.
- Ajouter le curcuma, le paprika, le cumin et le velouté de dix légumes, puis mélanger.
- Stap 6
Laisser mijoter
- Laisser mijoter à feu doux en ajoutant des verres d'eau quand c'est nécessaire.
- Vérifier que la viande se détache toute seule avant de servir.