Hoofdgerecht
Poulet ragoûté brun (Brown Stew Chicken)
2 uVoor 6Nutri-Score C€€
C
2 u
2 uPoulet ragoûté brun (Brown Stew Chicken)
wat je nodig hebt
Ingrediënten
quartiers de poulet (nettoyés, peau retirée)Vlees1,4 kg
sauce brunissanteVoorraadkast30 ml
assaisonnement tout usageKruiden en specerijen10 g- assaisonnement tout usage (pour la marinade)Kruiden en specerijen15 g
- quatre-épicesKruiden en specerijen2 g
- paprika fuméKruiden en specerijen2 g
ail en poudreKruiden en specerijen3 g- oignon en poudreKruiden en specerijen3 g
thymKruiden en specerijen1 g
oignons nouveaux (ciselés)Groente en fruit2 stukken
ail (émincé)Groente en fruit3 stukken
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk- poivron (rouge ou vert, émincé)Groente en fruit1 stuk
- piment Scotch bonnetGroente en fruit1 stuk
tomates Roma (concassées)Groente en fruit2 stukken
huile d'oliveVoorraadkast30 ml- bouillon de pouletVoorraadkast480 ml
- cassonadeVoorraadkast4 g
per portie
Voedingswaarden
382kcal
- Koolhydraten
- 5 g
- Eiwitten
- 42 g
- Vetten
- 22 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le poulet
- Nettoyer soigneusement les quartiers de poulet et retirer la peau.
- Stap 2
Assaisonner et mariner
- Ajouter les aromatiques au poulet.
- Assaisonner avec l'oignon en poudre, l'ail, le quatre-épices, l'assaisonnement tout usage, le paprika fumé, le bouillon de poulet et terminer par la sauce brunissante.
- Incorporer complètement tous les ingrédients ensemble.
- Laisser mariner toute la nuit.
- Stap 3
Saisir le poulet
- Combiner la cassonade et l'huile d'olive.
- Saisir le poulet de chaque côté.
- Stap 4
Faire revenir les aromatiques
- Retirer le poulet et ajouter les aromatiques.
- Laisser ramollir avant d'ajouter le bouillon de poulet.
- Stap 5
Mijoter le ragoût
- Rejoindre le poulet.
- Laisser cuire à feu moyen doux.
- Stap 6
Servir
- Servir le poulet ragoûté brun avec ses accompagnements.
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