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Poulet rôti gingembre–citron vert (marinade sous la peau)
Hoofdgerecht

Poulet rôti gingembre–citron vert (marinade sous la peau)

1 u 35 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @chefmaisontiana1 import0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • poulet entier (sorti du froid 30 min avant)Vlees1 stuk
  • gingembre frais (râpé)Groente en fruit30 g
  • citron vert (zesté et pressé)Groente en fruit2 stukken
  • ail (écrasé)Groente en fruit4 stukken
  • huile d'oliveVoorraadkast60 ml
  • sauce sojaVoorraadkast20 ml
  • poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen3 g
  • selKruiden en specerijen12 g
  • thym (effeuillé)Kruiden en specerijen3 g

per portie

Voedingswaarden

558kcal

Koolhydraten
3 g
Eiwitten
44 g
Vetten
41 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Oven
  • Ovenschaal
  • Mengkom
  • Rasp
  • Citruspers
  • Bakkwast

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la marinade gingembre–citron vert

    • Râper le gingembre, écraser l'ail et prélever le zeste des citrons verts.
    • Mélanger dans un bol avec le jus de citron vert, l'huile d'olive, la sauce soja, le thym, le sel et le poivre.
    Stap 1

  2. Glisser la marinade sous la peau

    • Détacher délicatement la peau du poulet au niveau des filets et des cuisses sans la déchirer.
    • Répartir la marinade directement sur la chair, sous la peau, en massant pour bien la répartir.
    • Badigeonner le reste de marinade sur la peau et à l'intérieur de la cavité.
    Stap 2

  3. Laisser mariner

    • Couvrir et placer au frais pour que la chair s'imprègne.
    Stap 3

  4. Rôtir le poulet

    • Préchauffer le four à 200 °C.
    • Déposer le poulet dans le plat à rôtir et enfourner.
    • Arroser du jus de cuisson à mi-cuisson.
    Stap 4

  5. Vérifier la cuisson et servir

    • Vérifier que le jus qui s'écoule est clair et que la chair est bien cuite.
    • Laisser reposer quelques minutes avant de découper et servir.
    Stap 5
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