Hoofdgerecht
Poulet tendre et épicé avec pommes de terre fondantes
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1 u 45 min
1 u 45 minPoulet tendre et épicé avec pommes de terre fondantes
recept van
NourKitchen4k 👩🏻🍳🌏
@nourkitchen4k
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
poulet (en morceaux)Vlees1 kg
selKruiden en specerijen8 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen3 g
ail (écrasé)Groente en fruit4 stukken
cumin (moulu)Kruiden en specerijen5 g
menthe séchée (facultatif)Kruiden en specerijen3 g- curcuma (moulu)Kruiden en specerijen3 g
- coriandre moulueKruiden en specerijen4 g
- piment en paillettesKruiden en specerijen2 g
huile d'oliveVoorraadkast60 ml
concentré de tomateVoorraadkast30 g
mielVoorraadkast15 g
citron (jus d'un demi à un citron)Groente en fruit1 stuk
moutardeVoorraadkast20 g
pommes de terre (coupées)Groente en fruit800 g
oignons (émincés)Groente en fruit2 stukken
eauOverig100 ml
per portie
Voedingswaarden
626kcal
- Koolhydraten
- 44 g
- Eiwitten
- 54 g
- Vetten
- 26 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Ovenschaal
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la marinade
- Dans un saladier, réunir le sel, le poivre, l'ail écrasé, le cumin, la menthe séchée, le curcuma, la coriandre moulue et le piment en paillettes.
- Ajouter l'huile d'olive, le concentré de tomate, le miel, le jus de citron et la moutarde.
- Mélanger soigneusement jusqu'à obtenir une marinade homogène.
- Stap 2
Mariner le poulet
- Enrober les morceaux de poulet de marinade en insistant bien partout.
- Laisser mariner au minimum 2 heures pour plus de goût.
- Stap 3
Préparer les pommes de terre et les oignons
- Récupérer la marinade restante dans le saladier.
- Ajouter les pommes de terre et les oignons, puis bien mélanger pour les imprégner.
- Stap 4
Monter le plat
- Déposer les pommes de terre et les oignons dans le plat à four.
- Poser le poulet mariné par-dessus.
- Verser le reste de marinade et un peu d'eau sur le tout.
- Stap 5
Cuire au four
- Couvrir le plat de papier sulfurisé puis d'aluminium.
- Enfourner à 180 °C pendant environ 1 heure à 1 heure 30 selon le four.
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