Hoofdgerecht
Poulet tikka masala
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u 15 min
1 u 15 minPoulet tikka masala
wat u nodig heeft
Ingrediënten
poitrine de poulet (coupée en cubes)Vlees700 g
selKruiden en specerijen8 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
poudre de piment rougeKruiden en specerijen6 g- cumin mouluKruiden en specerijen4 g
- curcumaKruiden en specerijen3 g
gingembre (râpé)Groente en fruit15 g
ail (écrasé)Groente en fruit3 stukken
yaourtZuivel150 g
jus de citronGroente en fruit20 ml
tomates (coupées en dés)Groente en fruit5 stukken
oignons rouges (coupés en dés)Groente en fruit2 stukken
huileVoorraadkast40 ml- épices entièresKruiden en specerijen5 g
- pâte de gingembreVoorraadkast15 g
- pâte d'ailVoorraadkast15 g
- piments vertsGroente en fruit3 stukken
noix de cajouNoten en zaden30 g
coriandre (fraîche)Groente en fruit15 g- gheeZuivel30 g
- graines de cuminKruiden en specerijen5 g
beurreZuivel30 g- feuilles de fenugrec séchéesKruiden en specerijen3 g
sucreVoorraadkast5 g- crème épaisseZuivel150 ml
per portie
Voedingswaarden
496kcal
- Koolhydraten
- 16 g
- Eiwitten
- 42 g
- Vetten
- 30 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Airfryer
Koekenpan
Steelpan
Mengkom
Blender
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mariner le poulet
- Couper la poitrine de poulet en cubes dans un saladier.
- Ajouter le sel, le poivre, la poudre de piment rouge, le cumin, le curcuma, le gingembre, l'ail, le yaourt et le jus de citron.
- Mélanger et laisser mariner.
- Stap 2
Cuire le poulet à la friteuse à air
- Disposer les cubes de poulet marinés dans la friteuse à air.
- Faire frire à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.
- Stap 3
Préparer la base de sauce
- Couper les tomates et les oignons rouges en dés.
- Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les épices entières.
- Ajouter les oignons, le gingembre, la pâte d'ail, les piments verts et les tomates.
- Ajouter les noix de cajou et la coriandre, puis laisser cuire.
- Stap 4
Mixer la sauce
- Mixer le mélange cuit jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Réserver la sauce.
- Stap 5
Préparer le tadka
- Faire chauffer le ghee dans une casserole.
- Ajouter les graines de cumin, la poudre de piment rouge et le curcuma.
- Ajouter les oignons et les tomates finement coupés en dés et faire cuire.
- Stap 6
Finaliser le masala
- Ajouter la sauce réservée dans la casserole.
- Incorporer le beurre, les feuilles de fenugrec séchées, le sel et le sucre.
- Ajouter la crème épaisse puis le poulet tikka et mélanger.
- Stap 7
Servir
- Servir le poulet tikka masala bien chaud.