Dessert
Pudim de Leite Condensado
3 uVoor 16Nutri-Score D€€
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3 u
3 uPudim de Leite Condensado
recept van
Fernando Rigoni
@fernandorigoni2784
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
ovos (inteiros)Zuivel12 stukken
leite condensadoZuivel1,2 kg
leiteZuivel1 liter
açúcar (para a calda)Voorraadkast500 g
água (para a calda)Overig250 ml
per portie
Voedingswaarden
226kcal
- Koolhydraten
- 30 g
- Eiwitten
- 8 g
- Vetten
- 8 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Blender
forma de pudim
Oven
Ovenschaal
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Preparar a calda
- Coloque o açúcar em uma panela e deixe caramelizar até atingir uma cor dourada.
- Acrescente a água com cuidado e deixe ferver até dissolver completamente o caramelo.
- Stap 2
Forrar a forma
- Espalhe a calda na forma de pudim e reserve.
- Stap 3
Bater a mistura
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Stap 4
Montar e assar em banho-maria
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno em banho-maria, a 180 °C, até o pudim ficar firme.
- Stap 5
Esfriar e gelar
- Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por algumas horas.
- Stap 6
Desenformar e servir
- Aqueça rapidamente o fundo da forma antes de virar o pudim.
- Desenforme e sirva bem gelado.