Dessert
Pudim tradicional português (mini pudins)
1 u 15 minVoor 10Nutri-Score D€
D
1 u 15 min
1 u 15 minPudim tradicional português (mini pudins)
recept van
Guilhermehenriqueconfeitaria
@guilhermehenriqueconfeit
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
leite (integral)Zuivel400 ml
ovos (inteiros)Zuivel4 stukken- leite condensado (1 caixinha)Zuivel395 g
calda de caramelo (pronta, para forrar as forminhas)Voorraadkast150 g
vinagre (para a água do banho-maria)Voorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
127kcal
- Koolhydraten
- 18 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 5 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Staafmixer
Zeef- Ramekin ×10
Ovenschaal
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Bater a massa do pudim
- Em uma tigela, adicione os ovos, o leite e o leite condensado.
- Bata com o mixer de mão por cerca de 2 minutos; o liquidificador também funciona.
- Stap 2
Peneirar a mistura
- Passe a massa batida por uma peneira para retirar resíduos de ovo e deixar o pudim lisinho.
- Stap 3
Montar as forminhas
- Coloque a calda de caramelo no fundo de cada forminha de 120 ml.
- Distribua a massa do pudim sobre a calda, enchendo as forminhas.
- Stap 4
Assar em banho-maria
- Adicione um pouco de vinagre na água do banho-maria para as forminhas não escurecerem.
- Leve ao forno a 140 °C por cerca de 1 hora; forno mais baixo deixa o pudim lisinho e forno mais alto deixa com furinhos.
- Stap 5
Esfriar e desenformar
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.