Hoofdgerecht
Pulpo con tostón y ensalada fresca
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score B€€€
B
1 u 15 min
1 u 15 minPulpo con tostón y ensalada fresca
recept van
ClaudiaYero_02
@claudiayero_02
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
pulpo (limpio)Vis1,5 kg
cebolla (en cuartos)Groente en fruit1 stuk
ajo (cabeza entera)Groente en fruit1 stuk
orégano (seco)Kruiden en specerijen5 g
aceite de olivaVoorraadkast120 ml
ají panca (sobre)Voorraadkast1 stuk
ajo en polvoKruiden en specerijen5 g
paprikaKruiden en specerijen5 g
jugo de limón (recién exprimido)Groente en fruit60 ml
salKruiden en specerijen8 g
pimienta (molida)Kruiden en specerijen3 g- plátano verde (para tostones)Groente en fruit2 stukken
tomate (en cubos)Groente en fruit2 stukken
pepino (en cubos)Groente en fruit1 stuk- mango (en cubos)Groente en fruit1 stuk
- cilantro (picado)Groente en fruit15 g
per portie
Voedingswaarden
656kcal
- Koolhydraten
- 24 g
- Eiwitten
- 59 g
- Vetten
- 36 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Snelkookpan- Grill
Koekenpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cocinar el pulpo
- Pon el pulpo en la olla de presión con agua, la cebolla, el ajo y el orégano.
- Cocina hasta que esté tierno.
- Stap 2
Preparar el adobo
- Mezcla el aceite de oliva con el ají panca, el ajo en polvo, la paprika, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Unta bien el pulpo con ese adobo.
- Stap 3
Dorar el pulpo
- Dora el pulpo adobado en la plancha hasta que quede dorado por fuera.
- Stap 4
Freír el tostón
- Corta el plátano verde en trozos gruesos.
- Fríe un tostón grande hasta que esté dorado y crujiente.
- Stap 5
Preparar la ensalada
- Mezcla el tomate, el pepino, el mango y el cilantro.
- Aliña con jugo de limón, aceite de oliva y sal.
- Stap 6
Emplatar
- Sirve el tostón como base.
- Coloca la ensalada encima y termina con el pulpo a la plancha.