Hoofdgerecht
Puré de papa con camarones en salsa de queso y filete mignon
40 minVoor 1Nutri-Score C€€€
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40 min
40 minPuré de papa con camarones en salsa de queso y filete mignon
wat je nodig hebt
Ingrediënten
filete mignon (a temperatura ambiente)Vlees180 g
ajo (machacado)Groente en fruit2 stukken
sal (al gusto)Kruiden en specerijen3 g
pimienta negra (molida)Kruiden en specerijen1 g
orégano (seco)Kruiden en specerijen1 g
aceite de oliva (para sellar)Voorraadkast15 ml
papas baby (peladas y cortadas)Groente en fruit300 g
mantequilla (en trozos)Zuivel30 g
leche (tibia)Zuivel60 ml
camarones (limpios y sazonados)Vis150 g
queso (rallado o en trozos)Zuivel80 g
crema de leche (líquida)Zuivel80 ml- vegetales mixtos (para decorar y probar)Groente en fruit80 g
per portie
Voedingswaarden
1.078kcal
- Koolhydraten
- 62 g
- Eiwitten
- 68 g
- Vetten
- 62 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Pureestamper- Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Sazonar el filete
- Sazonar la carne con ajo, sal, pimienta y orégano, sin excederse para no perder el sabor de la carne.
- Stap 2
Sellar el filete
- Calentar aceite en el sartén y colocar la carne.
- Cocinar por ambos lados hasta el punto deseado, sin dejarla cruda.
- Stap 3
Cocer las papas
- Hervir las papas baby en agua con sal hasta que estén tiernas.
- Escurrir y hacer un puré con la mantequilla y la leche.
- Stap 4
Preparar la salsa de queso
- Calentar la crema de leche en una cacerola.
- Añadir el queso y remover hasta obtener una salsa cremosa y brillante.
- Stap 5
Saltear los camarones
- Saltear los camarones sazonados en el sartén hasta que estén rosados.
- Añadirlos a la salsa de queso y mezclar.
- Stap 6
Emplatar
- Servir el puré de papa en el plato.
- Colocar el filete y los camarones con la salsa de queso por encima.
- Decorar con los vegetales mixtos.