Hoofdgerecht
Purée de pommes de terre aux boulettes
50 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minPurée de pommes de terre aux boulettes
recept van
lile.des.saveurs1
@lile.des.saveurs1
1 recept
1 import
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Groente en fruit1 kg
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (pilé)Groente en fruit2 stukken
tomate (concassée)Groente en fruit1 stuk
viande hachée (pour les boulettes)Vlees400 g
œuf (battu)Zuivel1 stuk
chapelureBakkerij40 g- huile végétale (pour la friture et la sauce)Voorraadkast60 ml
beurreZuivel40 g
laitZuivel100 ml
selKruiden en specerijen8 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g- cube bouillonVoorraadkast1 stuk
per portie
Voedingswaarden
521kcal
- Koolhydraten
- 48 g
- Eiwitten
- 24 g
- Vetten
- 26 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan- Pureestamper
Mengkom
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
- Les cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter et réserver.
- Stap 2
Préparer les boulettes
- Mélanger la viande hachée avec l'œuf, la chapelure, l'ail pilé, du sel et du poivre.
- Former des petites boulettes régulières.
- Les faire dorer dans l'huile chaude puis réserver.
- Stap 3
Préparer la sauce
- Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile.
- Ajouter la tomate concassée et le cube bouillon émietté.
- Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter.
- Stap 4
Écraser la purée
- Écraser les pommes de terre chaudes avec le beurre et le lait.
- Saler et poivrer, puis mélanger jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Stap 5
Dresser et servir
- Déposer la purée dans les assiettes.
- Ajouter les boulettes et napper de sauce.
- Servir bien chaud.